Émulsion de bêta-carotène 10% issue de la fermentation | Colorant naturel

EarthHue Caro-Ferm 120 est une émulsion à 10 % de bêta-carotène fabriquée par fermentation de précision du champignon Blakeslea trispora. Le bêta-carotène est l'un des colorants naturels les plus utilisés au monde, prisé pour sa teinte jaune à orange vif et son rôle de provitamine A. Le bêta-carotène issu de la fermentation est moléculairement identique à celui extrait des plantes, mais il offre des avantages décisifs en matière de pureté, de régularité et de durabilité de la chaîne d'approvisionnement.

Contrairement au bêta-carotène issu de la carotte ou du palmier, dont la concentration et le profil des isomères peuvent varier en raison de variables agricoles, la production par fermentation a lieu dans des bioréactifs entièrement contrôlés. Cela signifie que chaque lot offre un ratio d'isomères trans/cis standardisé, un rendement colorimétrique prévisible, et est exempt de résidus de pesticides et des problèmes d'approvisionnement liés à la déforestation. Le format d'émulsion est spécialement conçu pour une dispersion rapide et uniforme dans les systèmes alimentaires et de boissons aqueux.

EarthHue Caro-Ferm 120 convient à un large éventail d'applications, notamment les jus de fruits, les boissons laitières, les yaourts, le fromage, les produits de boulangerie, la confiserie et les compléments alimentaires. Il est particulièrement efficace dans les applications de boissons où la clarté, la couleur uniforme et la stabilité en rayon sont essentielles. L'activité de provitamine A du bêta-carotène offre une opportunité d'allégation nutritionnelle fonctionnelle.

Le produit est conforme à la réglementation UE E160a et bénéficie du statut FDA GRAS. Il est certifiable casher et halal, non-OGM, et convient aux produits végétariens et végétaliens. Des concentrations personnalisées et des formats de poudre dispersible dans l'eau sont disponibles sur demande.

Pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons qui ont besoin d'une source de bêta-carotène fiable — couleur constante, approvisionnement auditable et empreinte environnementale réduite — EarthHue Caro-Ferm 120 établit la référence en matière de fermentation.