Poudre d'anthocyane stable en pH | Colorant naturel soluble dans l'eau

EarthHue Antho-Mix 30 est un mélange hydrosoluble équilibré avec soin de pigments anthocyanes extraits de pelures de raisin et de carottes noires, avec des contributions optionnelles de patate douce violette. Cette formulation à sources multiples est conçue pour délivrer une couleur constante de rouge à violet sur une plage de pH plus large que les anthocyanes à source unique, réduisant la variabilité de couleur qui défie souvent les développeurs de produits travaillant sur des boissons acides et des formulations fonctionnelles.

Les anthocyanes sont des pigments flavonoïdes hydrosolubles naturels responsables des couleurs rouge, violet et bleu présentes dans de nombreux fruits, légumes et fleurs. Leur couleur est intrinsèquement dépendante du pH — passant du rouge en conditions acides au violet et au bleu en environnements neutres à alcalins. En mélangeant des anthocyanes de sources botaniques complémentaires, EarthHue Antho-Mix 30 atteint une plus grande stabilité de nuance et une flexibilité tonale, permettant aux formateurs de cibler des teintes spécifiques du rouge vif au violet profond selon le pH du produit.

Le produit est idéal pour les boissons tranquilles et gazeuses, les boissons fonctionnelles, les eaux enrichies et les compléments alimentaires où une couleur naturelle et conviviale pour l'étiquetage est essentielle. Son format hydrosoluble garantit une incorporation facile dans les systèmes aqueux sans étapes de pré-dissolution ou d'émulsification.

Au-delà de la couleur, les anthocyanes sont associées à une activité antioxydante, ajoutant une dimension fonctionnelle qui résonne avec les consommateurs soucieux de leur santé. EarthHue Antho-Mix 30 est conforme à l'EU E163 et à la FDA GRAS, non OGM, et suitable pour une large gamme de préférences diététiques incluant les formulations véganes, kasher et halal.

Pour les fabricants à la recherche d'une solution de couleur naturelle fiable et polyvalente qui fonctionne sur des systèmes acides à quasi neutres, EarthHue Antho-Mix 30 combine l'approvisionnement multi-botanique avec l'expertise en formulation résistante au pH.